Travers de porc au barbecue

Envie de régaler vos convives avec une recette simple au barbecue ? Ces travers de porc marinés au miel, à la sauce soja et au piment d’Espelette sont faits pour vous. Laqués et légèrement sucrés, ils deviennent irrésistibles après un passage sur le barbecue.
Travers de porc au barbecue
Origine
Recettes du quotidien
Type de plat
À griller
Recette de saison
Printemps,Été
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Personnes
6
Difficulté
+ + + +
Coût
€ € € €

Ingrédients

  • 1,2 kg de travers de porc
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • Un peu de moutarde
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 1 pincée de piment d’Espelette.

Astuce de chef

Vous pouvez accompagner ce plat avec un gratin dauphinois.

Étapes de préparation

  1. Réaliser une marinade en mélangeant le miel, la cassonade, la sauce soja, le vinaigre balsamique, la moutarde, l’eau et le piment d'Espelette.

  2. Mettre la viande dans un plat et verser les trois quarts de la marinade sur la viande. Badigeonner la marinade avec un pinceau pour bien imprégner la marinade sur la viande.

  3. Mettre la viande sur le barbecue. Retourner régulièrement la viande et continuer à badigeonner la viande pendant la cuisson avec le quart de marinade.

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